福島県会津若松市に栄安という蕎麦屋がある。 私は年に一度、会津地方へ行楽に出かけるのが年間スケジュールとして確立しているのだが、そこの特製ソバというのが気に入っていて、毎年いただくのを楽しみにしている。 ソバそのものは手打ちで、普通のソバよ…
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